Passatelli asciutti con crema di Parmigiano

Passatelli asciutti con crema di Parmigiano

Oggi vi parliamo di un primo che è letteralmente il trionfo del Parmigiano Reggiano. Un piatto succulento, gustoso, che si può preparare anche a casa, con i giusti suggerimenti e un pizzico di esperienza. Parliamo dei passatelli asciutti con crema di Parmigiano! Come anticipato, in questo primo piatto il Parmigiano Reggiano è protagonista assoluto, poiché…

parmigiano sottovuoto fuori dal frigo

Si può conservare il parmigiano fuori dal frigo?

C’è una domanda che prima o poi ci siamo posti tutti: è possibile conservare il Parmigiano fuori dal frigo? Per rispondere a questa domanda occorre fare qualche premessa sul Parmigiano Reggiano e sulle sue caratteristiche. Il Parmigiano, come abbiamo già raccontato più volte, è un formaggio caratterizzato da una percentuale di acqua piuttosto ridotta e…

nocino come si fa

Come si fa il nocino? Tutti i segreti su questo delizioso liquore

Fra i tanti liquori della tradizione emiliana, uno dei più amati e diffusi è senza dubbio il nocino. Come anticipa il nome, questo liquore è preparato con le noci, e in particolare con il mallo di noce, ossia quella parte polposa che avvolge il guscio delle noci. Si prepara in estate e si può sorseggiare nel corso dell’anno, liscio o con ghiaccio. Ma come si prepara il liquore nocino? Scopriamolo insieme!

Gelato al Parmigiano

Gelato al Parmigiano: come si prepara e come si serve

Sono davvero tante e differenti fra loro le ricette che vedono protagonista il Re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano. Oggi vi parliamo di una preparazione insolita, che tuttavia è ormai entrata a far parte della consuetudine in molti ristoranti di livello, una ricetta che potete anche replicare a casa, così da stupire e deliziare i vostri ospiti. Parliamo del gelato al Parmigiano Reggiano!

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