Prodotto: Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi | SKU: pr60

Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi

24.001 Kg

Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi è rimasto a riposo per ben 5 anni, tempo in cui ha sviluppato caratteristiche organolettiche decisamente uniche. La sua friabilità è aumentata ulteriormente, presentando una pasta ambrata, granulosa e mineralizzata. Il gusto è forte e molto intenso, ma mai piccante (come avviene per gli altri formaggi molto stagionati). I tipici aromi delle stagionature più giovani (latte, yougurt e fieno) lasciano spazio a sentori molto più complessi e marcati, legnosi, affumicati, speziati e agrumati.

 

Caratteristiche Organolettiche

 

  • Pasta particolarmente dura e friabile, con tirosina molto presente
  • All’olfatto presenta sentori di spezie, legno e agrumi
  • Il gusto è forte e intenso, ma non eccessivamente

 

Provala abbinato a un buon miele aromatico, salumi stagionati, marmellate o aceto balsamico. La lunga stagionatura lo rende perfetto per vini abbastanza dolci, come un Amarone della Valpolicella o un Marsala, e per i passiti. Ottimi anche con vini aromatici e distillati, come un Porto o un Rum.

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Certificazione
del consorzio

Una lunga
tradizione

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gratuita

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Il Parmigiano Reggiano 60 mesi, dopo cinque anni di stagionatura, ha acquisito una friabilità molto spiccata e granulosa, mentre il gusto è ancora più intenso ma mai piccante. Le sue sfumature sono ancora più complesse, e ricordano sentori di affumicato, spezie e agrumi. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi, grazie al lungo tempo di riposo, è ricchissimo di nutrienti, come proteine ad alto valore biologico, sali minerali e vitamine. Inoltre, la totale assenza di lattosio lo rende ideale per qualsiasi età, oltre che per gli sportivi e le donne in gravidanza e allattamento. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi ha un prezzo al kg di 24,00€, uno dei migliori sul mercato!

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Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi