• burro pastorizzato caseificio san simone

    Burro Pastorizzato San Simone

    Burro ottenuto con burrificazione in zangola tradizionale. si ottiene un prodotto dal sapore “pieno” che preserva una struttura e dei sapori persi ormai da tempo…
    Ricco di omega 3.

     

    Ingredienti: Crema di latte di affioramento pastorizzata , fermenti
    Proprietà sensoriali: Aspetto: colore paglierino; aroma: dolce; gusto: dolce; consistenza: semiduro
    Peso: 250 gr.

     

    E’ un burro dal carattere straordinario, dal sapore insieme delicato ed intenso. Squisito da mangiare crudo, ricco nell’utilizzo in cucina. Confezione 250 g.

     

    INGREDIENTI: Crema di LATTE pastorizzata italiana, fermenti lattici.

    ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia 3146 kJ / 751 kcal
    Grassi 83 g
    di cui acidi grassi saturi 56 g
    Carboidrati 0,5 g
    di cui zuccheri 0,5 g
    Proteine 0,4 g
    Sale 0,03 g
    Vitamina A 930 ug*
    * 116% valori nutritivi di riferimento

    2.505.00

    Burro Pastorizzato San Simone

    2.505.00
  • caciotta morbida caseificio san simone

    Caciotta Morbida San Simone

    Questa caciotta, prodotta a partire da latte di prima qualità, è una produzione limitata. L’artigianalità la rende squisita. Prodotta con latte vaccino, forma intera da 1 kg.

     

    INGREDIENTI: LATTE pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia 1332 kJ / 321 kcal
    Grassi 27,5 g
    di cui acidi grassi saturi 20,9 g
    Carboidrati < 1,6 g
    di cui zuccheri < 1,2 g
    Proteine 16,9 g
    Sale 0,98 g

    8.7017.40

    Caciotta Morbida San Simone

    8.7017.40
  • coppa nostrana caseificio san simone

    Coppa Nostrana La Dolce

    (*) Prodotto soggetto a pesatura

    È prodotta con carne proveniente dal collo del maiale. La sua caratteristica peculiare è la “dolcezza”, che richiede una percentuale di sale limitata e l’uso molto calibrato delle spezie che non devono sovrastare il “profumo” del salume stagionato. carni certificate 100% italiane da suini nati, allevati, macellati in Emilia Romagna e Lombardia.di forma cilindrica e leggermente allungata ricoperta da budello naturale. Al taglio si la fetta si presenta compatta e omogenea. Di colore rosa nelle parti magre, inframmezzata di bianco rosato della marezzatura. Di sapore dolce e delicato con un caratteristico aroma fragrante e persistente.

     

    INGREDIENTI: Coppa di suino, sale, destrosio, spezie, aromi, antiossidante: E301; conservanti: E250, E252.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO
    Energia 1673 kJ / 400 kcal
    Grassi 32 g
    di cui acidi grassi saturi 12 g
    Carboidrati < 1 g
    di cui zuccheri < 1 g
    Proteine 27 g
    Sale 4 g

    15.90
  • cotechino precotto caseificio san simone

    Cotechino Precotto

    INGREDIENTI: Carne suina, cotenna, grasso suino, sale, spezie, aromi, antiossidanti (E301), conservante (E250).

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia 1058 kJ / 253 kcal
    Grassi 16,3 g
    di cui acidi grassi saturi 5 g
    Carboidrati 3,2 g
    di cui zuccheri 3,2 g
    Proteine 23,6 g
    Sale 2,2 g

    5.90
  • cremino di parmigiano reggiano ai funghi porcini

    Cremino di Parmigiano Reggiano ai Funghi Porcini Spalmabile

    Crema di Parmigiano Reggiano aromatizzato ai Porcini – una gustosa crema spalmabile perfetto per tigelle, bruschette e aperitivi aromatizzato ai Porcini – confezione da gr. 125

     

    INGREDIENTI: Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, sale, caglio) 46%, acqua, crema di LATTE, sale di fusione: citrato di sodio; funghi Porcini.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia 876 kJ / 211 kcal
    Grassi 16,1 g
    di cui acidi grassi saturi 11,1 g
    Carboidrati 2,8 g
    di cui zuccheri 0,2 g
    Proteine 13,7 g
    Sale 2,3 g
    Calcio 488 mg (59% RDA*)

    5.50
  • cremino di parmigiano reggiano al tartufo caseificio san simone

    Cremino di Parmigiano Reggiano al Tartufo Spalmabile

    Crema di Parmigiano Reggiano aromatizzato al Tartufo – una gustosa crema spalmabile perfetto per tigelle, bruschette e aperitivi aromatizzato al Tartufo- confezione da gr. 125

     

    INGREDIENTI: Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, sale, caglio) 46%, acqua, crema di LATTE, sale di fusione: citrato di sodio; tartufo (tuber magnatum pico), aromi.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia 890 kJ / 214 kcal
    Grassi 16,1 g
    di cui acidi grassi saturi 11,4 g
    Carboidrati 3,4 g
    di cui zuccheri 0,3 g
    Proteine 13,9 g
    Sale 2,3 g
    Calcio 488 mg (59% RDA*)

    5.50
  • cremino di parmigiano reggiano caseificio san simone

    Cremino di Parmigiano Reggiano Spalmabile

    Vuoi dare un tocco inconfondibile ai tuoi piatti? Qualcosa di sfizioso e saporito, ma non troppo impegnativo? Dal Parmigiano Reggiano fuso nasce il Cremino, la crema pronta da spalmare. Con il Cremino al Parmigiano Reggiano puoi condire primi piatti e minestre, polente, tartine, piadine e verdure alla griglia. Fai spazio alla fantasia in cucina! Puoi creare tante nuove ricette, una più originale dell’altra.

     

    Crema di Parmigiano Reggiano – una gustosa crema spalmabile perfetto per tigelle, bruschette e aperitivi – confezione da gr. 125

     

    INGREDIENTI: Parmigiano Reggiano DOP (LATTE, sale, caglio) 46%, acqua, crema di LATTE, sale di fusione: citrato di sodio.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia 883 kJ / 213 kcal
    Grassi 16,6 g
    di cui acidi grassi saturi 11,3 g
    Carboidrati 2,0 g
    di cui zuccheri 0,2 g
    Proteine 13,8 g
    Sale 2,2 g
    Calcio 488 mg (59% RDA*)

    3.90
  • culaccia reggiana caseificio san simone

    Culaccia Reggiana

    (*) Prodotto soggetto a pesatura

    C’è chi lo chiama Culatta, Culaccia infatti è la stessa parte anatomica del Culatello, cioè la parte più pregiata del prosciutto. La differenza sta nel fatto che viene lasciato con due dita di grasso sotto la sua cotenna naturale e con l’anchetta, un piccolo ossicino a forma di conchiglia, che serve a proteggere il prodotto nella lunga stagionatura. E’ lavorato e sugnato come fosse un Prosciutto e alla fine, risulta dolcissimo e ricco di aromi.

     

    ASPETTO: la fetta di culatello con cotenna ha un colore rosso/amaranto nelle parti magre e rosa/bianco in quelle miste e marezzate. Consistenza compatta ma non secca.

     

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: la culatta o culaccia ha unsapore dolce e succoso, accenni di burro e frutta secca, aroma intenso e speziato con sentori di nocciola.

     

    Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto

    Valore energetico 427 Kcal/ 1771 KJ

    Grassi 34,5%

    Di cui acidi grassi saturi 11,5%

    Proteine 29,0%

    Sale 4,0%

    Carboidrati 0,5%

    Di cui zuccheri 0,0%

    33.00
  • culatello in vescica naturale caseificio san simone

    Culatello con Vescica Naturale

    (*) Prodotto soggetto a pesatura

    E’ di grazia il più regale tra i salumi. Il culatello si ottiene dalla coscia del suino pesante padano, esattamente dalla parte muscolosa tra il fiocco ed il gambetto. La coscia, una volta liberata dalla cotenna e dall’osso, viene sezionata per ricavarne, appunto, la parte destinata alla produzione del culatello. Aspetto: colore rosso/amaranto nelle parti magre e rosa/bianco in quelle miste e marezzate. Consistenza compatta.

     

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il culatello ha sapore dolce e sapido, accenni di burro e frutta secca, aroma intenso e speziato con sentori di lunga stagionatura

    Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto

    Valore energetico

    295 Kcal/ 1234 KJ

    Grassi 15,0%

    Di cui acidi grassi saturi 6,0%

    Proteine 39,5%

    Sale 4,0 %

    Carboidrati 0,0%

    Di cui zuccheri 0,0%

    48.00
  • fiocco di prosciutto caseificio san simone

    Fiocco di Prosciutto

    (*) Prodotto soggetto a pesatura

    Il Fiocco di prosciutto detto anche Fiocco di Culatello, proviene dalla stessa coscia di suino nazionale dalla quale proviene anche il Culatello (da qui il nome). E’ la noce di carne più piccola a fianco del femore. Fiocco di prosciutto ha un colore rosso/amaranto nelle parti magre e rosa/bianco in quelle miste. Consistenza compatta ma non secca.

     

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: sapore dolce e sapido, ricorda molto il Culatello e i suoi accenni di frutta secca, aroma intenso e speziato

     

    INGREDIENTI: Coscia suina, sale marino.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia kJ/kcal 1197 / 286
    Grassi 16,32 g
    di cui acidi grassi saturi 5,96 g
    Carboidrati < 0,50 g
    di cui zuccheri 0,7 g
    Proteine 34,82 g
    Sale 3,51 g

    18.90
  • latte intero onesto caseificio san simone

    Latte Intero “Onesto”

    Latte intero UHT a lunga conservazione, di origine 100% italiana. Di provenienza da un gruppo ristretto e ben definito di aziende agricole limitrofe.

     

    ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 ml DI PRODOTTO

    Energia 268 kJ / 64 kcal
    Grassi 3,6 g
    di cui acidi grassi saturi 2,3 g
    Carboidrati 4,8 g
    di cui zuccheri 4,8 g
    Proteine 3,2 g
    Sale** 0,05 g
    Calcio 120 mg (15% VNR*)
    * Valori nutrizionali di riferimento.
    ** Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente contenuto nel latte.

    1.20
  • latte parzialmente scremato onesto caseificio san simone

    Latte Parzialmente Scremato “Onesto”

    Latte parzialmente scremato UHT a lunga conservazione, di origine 100% italiana. Di provenienza da un gruppo ristretto e ben definito di aziende agricole limitrofe.

     

    ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 ml DI PRODOTTO

    Energia 194 kJ / 46 kcal
    Grassi 1,55 g
    di cui acidi grassi saturi 1,15 g
    Carboidrati 4,8 g
    di cui zuccheri 4,8 g
    Proteine 3,3 g
    Sale** 0,05 g
    Calcio 120 mg (15% VNR*)
    * Valori nutrizionali di riferimento.
    ** Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente contenuto nel latte.

    1.10
  • mortadella caseificio san simone

    Mortadella

    La mortadella un prodotto genuino e dalla inconfondibile fragranza. Viene prodotta con carni di soli suini nati, allevati e macellati in Italia, per poter garantire il controllo della filiera, sia per quanto riguarda i metodi di allevamento e l’alimentazione degli animali. Non contiene glutine né lattosio, per venire incontro alle esigenze della clientela con intolleranze alimentari. Viene prestata molta attenzione nella scelta degli ingredienti, Gusto delicato e profumo intenso.

     

    La Mortadella è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne suina, di forma cilindrica o ovale, di colore rosa e dal profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato. Le carni utilizzate, vengono attentamente selezionate e triturate. Per la parte magra (di colore rosa) si utilizzano carni provenienti dalla muscolatura striata. Il taglio principale è ottenuto per lo più dalla spalla. Per i lardelli (di colore bianco) si utilizza la parte grassa più consistente e pregiata del maiale: il grasso di gola. I cubetti di grasso conferiscono la caratteristica dolcezza a questo salume. Si tratta prevalentemente di acidi grassi monoinsaturi, quelli più idonei per il nostro organismo.

     

    INGREDIENTI: Carne di suino, trippino suino, sale, zucchero, aromi naturali, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio).

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO
    Energia 1248 kJ / 302 kcal
    Grassi 27 g
    di cui acidi grassi saturi 9 g
    Carboidrati 0,1 g
    di cui zuccheri 0,1 g
    Proteine 15 g
    Sale 2,4 g

    7.5014.00

    Mortadella

    7.5014.00
  • prosciutto di parma caseificio san simone

    Prosciutto di Parma trancio da 1,5/1,8 kg

    (*) Prodotto soggetto a pesatura

    Il nostro prosciutto di Parma, disponibile in tranci di circa 1,5/1,8Kg, è un vero classico della tradizione alimentare italiana; il suo gusto dolce e delicato lo ha reso nel tempo un simbolo del nostro paese apprezzato in tutto il mondo. Il disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma definisce in modo rigoroso i requisiti della materia prima, le zone di approvvigionamento e di lavorazione, le tecniche produttive ed i controlli a fine stagionatura. Solo dopo un attento esame finalizzato a verificare la regolarità delle fasi precedenti ed il raggiungimento dei requisiti organolettici inconfondibili e peculiari del Crudo di Parma, viene apposto l’inconfondibile marchio a fuoco costituito da una corona a 5 punte. Il Prosciutto crudo di Parma è garantito da un Consorzio che ne tutela e controlla la produzione e la qualità. Il Prosciutto di Parma è qualcosa di veramente speciale, alimento genuino, dolce e saporito al tempo stesso. Ricavato da, selezionata dai suini esclusivamente italiani. Terminata la stagionatura i migliori prosciutti possono fregiarsi della caratteristica Corona Ducale a cinque punte impressa a fuoco che rappresenta per il consumatore la garanzia finale, la qualità di questo straordinario prodotto. La fetta sottile si presenta rosa nella parte magra e bianca nella parte grassa. Il grasso del Prosciutto di Parma non và mai scartato anzi possiamo dire di gustare in pienezza il prosciutto solo quando assaporiamo ogni parte dello stesso anche ricordando che si tratta di grasso non saturo.

     

    INGREDIENTI: Coscia di suino, sale, sugna.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia 1113 kJ / 267 kcal
    Grassi 18 g
    di cui acidi grassi saturi 6,1 g
    Carboidrati < 0,5 g
    di cui zuccheri 0 g
    Proteine 26 g
    Sale 4,4 g

    20.90
  • salame felino caseificio san simone

    Salame Felino

    L’autentica denominazione di questo straordinario prodotto tipico, “Salame Felino”, è riferita all’area geografica della Provincia di Parma in cui è ubicato il paese di Felino da cui trae storicamente origine. È importante sottolineare come la materia prima impiegata sia costituita da carne di suini rigorosamente nati, allevati e macellati in Italia. In tutta l’Emilia-Romagna, e anche in altre regioni, si prepara un salame chiamato comunemente salame “tipo Felino”.Il Salame di Felino è preparato con pura carne di suino, accuratamente selezionata. Presenta proteine più elevate e minore quantità di grasso rispetto agli altri salami di tipologia analoga.Tradizionalmente viene tagliato in modo diagonale creando quindi delle fette ovali, di lunghezza circa doppia rispetto al diametro del salame. Il Salame di Felino si distingue dagli altri prodotti della stessa categoria merceologica per la sua compattezza e consistenza non elastica, per la sua omogeneità e magrezza, e per la colorazione rosso rubino. Il gusto è dolce e delicato. Si tratta di un salame che, a differenza della stragrande maggioranza di quelli in commercio, viene insaccato esclusivamente in budello naturale. Per gustare al meglio il Salame di Felino è molto importante lo spessore: tradizionalmente le fette devono essere spesse quanto un grano di pepe.

     

    INGREDIENTI: Carne di suino, sale marino, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: E300; Conservanti: E252.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO
    Energia 1508 kJ / 360 kcal
    Grassi 27 g
    Carboidrati 2 g
    Proteine 28 g

    9.9019.00

    Salame Felino

    9.9019.00
  • strolghino salame culatello caseificio san simone

    Strolghino Salame di Culatello

    Il nome Strolghino deriva da strolga, cioè indovina, nel dialetto del Ducato di Parma e Piacenza. Aveva questo nome per il fatto che veniva utilizzato per prevedere l’andamento della stagionatura dei salumi più pregiati di pezzatura maggiore. Un’altra versione molto diffusa faceva riferimento alla difficoltà di una corretta preparazione e stagionatura del prodotto, per la quale ci voleva appunto un indovino.Il Salame Strolghino si ricava soprattutto dalle rifilature magre dei prosciutti più grossi, infatti, per dare al culatello la sua tradizionale forma a pera è necessario rifilare il pezzo e la pregiata carne che avanza viene destinata a questo prodotto di nicchia.aspetto al taglio: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana media. Peso: circa 250/300 gr.

     

    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: consistenza morbida, sapore dolce aroma fresco e lievemente speziato

    INGREDIENTI: Carne di suino, sale, aromi naturali, conservanti (E250, E251). Senza glutine.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO
    Energia 354,4 kcal
    Grassi 23,2 g
    di cui acidi grassi saturi 12%
    Carboidrati 0 g
    di cui zuccheri 0 g
    Proteine 36,7 g
    Sale 4,4 g

    6.00
  • zampone precotto caseificio san simone

    Zampone Precotto

    INGREDIENTI: Carne di suino, cotenna, grasso di suino, sale, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conservante: nutrito di sodio.

     

    VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO

    Energia 1026 kJ / 245 kcal
    Grassi 17 g
    di cui acidi grassi saturi 5,9 g
    Carboidrati 0 g
    di cui zuccheri 0 g
    Proteine 22 g
    Sale 1,8 g

    8.00
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