Prodotto: Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi MEZZANO | SKU: pr12-mezzano
Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi MEZZANO
€10.901 Kg
Il Mezzano presenta qualche imperfezione dal punto di vista della struttura della pasta, che non va a danneggiare il Parmigiano dal punto di vista gustativo e olfattivo. È la stagionatura più giovane, ancora poco sviluppata in tutte le sue sfumature. Il suo gusto dolce e i delicati sentori di latte fresco lo rendono perfetto per tutti i tipi di utilizzo. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi, grazie al particolare metodo di produzione, è ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e sali minerali. Ecco perché è perfetto per tutti: bambini, anziani, sportivi, donne in gravidanza e in allattamento. Per natura inoltre contiene una quantità di lattosio praticamente nulla, quindi è ottimo anche per chi soffre di intolleranze. Il nostro Parmigiano Reggiano 12 mesi MEZZANO ha un prezzo al kg di 10.90€, uno dei migliori sul mercato!
Si tratta della stagionatura minima che devono avere tutti i formaggi DOP. A questa età il Parmigiano Reggiano è ancora molto giovane, e non ha ancora sviluppato pienamente tutte le sue potenzialità, che troveremo invece nelle stagionature più avanzate. La pasta è ancora abbastanza tenera, mentre il sapore è armonico, delicato e piacevolmente dolce, con interessanti sentori di latte appena munto, yogurt e frutta fresca. È perfetto come aperitivo in abbinamento a vini bianchi frizzanti o per dare un gusto nuovo e intenso a insalate e altri piatti freddi.
Caratteristiche Organolettiche
- Tirosina quasi impercettibile, bassa granulosità e bassa durezza
- Alta deformabilità, friabilità e solubilità bassa
- Gusto lattico (sentori di latte fresco e yogurt) e vegetale (erba e verdura lessa)
- Sapore dolce e leggermente acido
Provalo con un Lambrusco Emiliano fresco, meglio ancora se abbinato ad una composta artigianale di fragole e ad un buon aceto balsamico.
Certificazione
del consorzio
Una lunga
tradizione
Spedizione
gratuita
Spedizione
veloce in 24 ore
Il Mezzano presenta qualche imperfezione dal punto di vista della struttura della pasta, che non va a danneggiare il Parmigiano dal punto di vista gustativo e olfattivo. È la stagionatura più giovane, ancora poco sviluppata in tutte le sue sfumature. Il suo gusto dolce e i delicati sentori di latte fresco lo rendono perfetto per tutti i tipi di utilizzo. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi, grazie al particolare metodo di produzione, è ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e sali minerali. Ecco perché è perfetto per tutti: bambini, anziani, sportivi, donne in gravidanza e in allattamento. Per natura inoltre contiene una quantità di lattosio praticamente nulla, quindi è ottimo anche per chi soffre di intolleranze. Il nostro Parmigiano Reggiano 12 mesi MEZZANO ha un prezzo al kg di 10.90€, uno dei migliori sul mercato!
Valori Nutrizionali valori medi per 100g di prodotto:
- Valore energetico: 1671 Kj/402 Kcal
- Grassi 30 g
- di cui Acidi grassi saturi 20 g
- Carboidrati 0 g (di cui zuccheri 0 g)
- Proteine 32 g
- Sale 1,6 g
- Calcio (mg) 1155 144%**
- Fosforo (mg) 691 98% **
- VNR (Valori Nutritivi di Riferimento) 100gr
- Ingredienti (allergeni/sostanze che possono provocare intolleranze): latte, vaccino, sale, caglio
- Modalità d’uso: prodotto già pronto all’consumo
- Modalità di conservazione: Non forare la confezione. Aprirla almeno due ore prima dell’utilizzo. Conservare in frigorifero: +4°C / +8°C
- Quantità netta dell’alimento: vendita a peso
