Cosa fare con il Parmigiano Grattugiato

Ti avanza del Parmigiano grattugiato e non sai come utilizzarlo?Dal Caseificio San Simone ecco 3 idee semplici e gustose per non sprecare neanche un briciolo del nostro prezioso formaggio. Condire la pasta con il Parmigiano grattugiato Il Parmigiano nella pasta è un classico intramontabile, che rende speciale anche una semplice pasta in bianco. Ma potete…

Gli intolleranti al lattosio possono mangiare il Parmigiano Reggiano?

Il Parmigiano è gustoso, nutriente e consigliato in moltissimi regimi alimentari per le sue proprietà.Ma gli intolleranti al lattosio possono mangiare il Parmigiano Reggiano? Che cos’è il lattosio? Il lattosio è uno zucchero complesso, cioè composto da due zuccheri semplici: il glucosio e il galattosio. La digestione del lattosio avviene grazie agli enzimi detti lattasi,…

Storia del Caseificio San Simone

Storia del Caseificio San Simone: Mastri Casari dal 1902

Centoventi anni.Da così tanto tempo la famiglia Lugli porta sulle tavole un alimento artigianale, buono, genuino. Con il tempo e l’esperienza siamo diventati tra i migliori caseifici produttori di Parmigiano Reggiano.È cambiato l’indirizzo, ora a Reggio Emilia, ma non la nostra passione.Come siamo arrivati fin qui? Ripercorriamo insieme la storia del Caseificio San Simone. Le…

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