Gli intolleranti al lattosio possono mangiare il Parmigiano Reggiano?

Il Parmigiano è gustoso, nutriente e consigliato in moltissimi regimi alimentari per le sue proprietà.Ma gli intolleranti al lattosio possono mangiare il Parmigiano Reggiano? Che cos’è il lattosio? Il lattosio è uno zucchero complesso, cioè composto da due zuccheri semplici: il glucosio e il galattosio. La digestione del lattosio avviene grazie agli enzimi detti lattasi,…

sformato di parmigiano

Come preparare lo sformato di Parmigiano Reggiano

Oggi vi presentiamo una ricetta gustosa, avvolgente, confortante, insomma qualcosa di speciale per le fredde giornate invernali. Protagonista, come sempre su questo blog, il Parmigiano Reggiano, il re dei formaggi, che noi di San Simone produciamo in tantissime stagionature differenti, dai 12 ai 100 mesi! Ricetta sformato di parmigiano Ingredienti per 4 persone: 90 g…

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