Storia del Caseificio San Simone

Storia del Caseificio San Simone: Mastri Casari dal 1902

Centoventi anni.Da così tanto tempo la famiglia Lugli porta sulle tavole un alimento artigianale, buono, genuino. Con il tempo e l’esperienza siamo diventati tra i migliori caseifici produttori di Parmigiano Reggiano.È cambiato l’indirizzo, ora a Reggio Emilia, ma non la nostra passione.Come siamo arrivati fin qui? Ripercorriamo insieme la storia del Caseificio San Simone. Le…

Marchio del Consorzio Parmigiano Reggiano

La storia del Consorzio Parmigiano Reggiano

Se pensate a una forma di Parmigiano, cosa vi viene in mente?Un sapore sorprendente, un profumo indimenticabile e quella grana inimitabile che tanti hanno provato, invano, a replicare.Ma soprattutto, la marchiatura a caldo, che sancisce la genuinità di ogni forma.Solo il formaggio prodotto secondo le regole del Disciplinare di produzione può essere fregiato del marchio…

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