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Quante calorie contiene il Parmigiano Reggiano?

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio cosiddetto “a pasta dura”, e a lunga stagionatura. Questo significa che ha caratteristiche e proprietà molto diverse dai formaggi più giovani e freschi. Infatti, è naturalmente privo di lattosio, nella sua lavorazione non vengono utilizzati conservanti, e nelle forme non ci sono tracce di glutine. Inoltre anche l’apporto di calorie fornito da questo amato formaggio è anomalo e caratteristico.

Alla lista di proprietà benefiche del Parmigiano abbiamo già dedicato un articolo, ma oggi vogliamo parlare di calorie, per rispondere a tutti i vostri dubbi e domande sull’inserimento del Parmigiano Reggiano nella dieta. 

Le calorie presenti nel Parmigiano Reggiano.

Con una porzione di Parmigiano Reggiano da 100 gr, assumiamo circa 390 kcal. In particolare, solo lo 0,03% sono dovute a carboidrati, il 65,25% da grassi e il 34,63% da proteine. Perché il Parmigiano Reggiano contiene il 30% d’acqua e il restante 70% di sostanze nutritive, parte in cui spiccano un 33% di proteine e un 29% di grassi e micronutrienti.

Questi dati non stupiscono affatto, perché sappiamo bene che nel Parmigiano Reggiano le proteine dei gruppi A e B abbondano, mentre la quantità di grassi è molto inferiore rispetto alla maggior parte degli altri formaggi, poiché la metà del latte utilizzato per produrre il nostro amato Parmigiano Reggiano proviene dalla mungitura serale, ed è quindi scremato e povero di grassi.

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In sostanza, il Parmigiano Reggiano non viene annoverato tra i formaggi magri, dove invece compaiono fiocchi di latte e ricotta, ma viene solitamente definito come formaggio mediamente calorico. In ogni caso, visto l’apporto di proteine e micronutrienti che porta nel corpo insieme ai grassi, è vivamente consigliato:

  • Nelle diete dimagranti, perché aumenta la sazietà del pasto a cui viene accostato;
  • Agli sportivi e a persone molto attive fisicamente, poiché si configura come un’ottima fonte di calcio, fosforo, proteine e quindi di energia;
  • Nell’alimentazione dei bambini, perché favorisce la crescita e con il suo gusto saporito può tranquillamente essere proposto come snack al posto di merendine poco salutari.
  • Per le mamme nel periodo dell’allattamento, perché fornisce i nutrienti necessari per produrre latte.
  • Per gli anziani, poiché fornisce un apporto di calcio molto alto, difficilmente ingeribile con altrettanta facilità con altri alimenti.

In conclusione, una porzione da 50 grammi di Parmigiano Reggiano due volte alla settimana renderà felice il vostro organismo… oltre che alle vostre papille gustative! Quindi non vi resta che acquistarlo sul nostro shop e lasciarvi trasportare dalla bontà!

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