Prodotto: Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi | SKU: pr60
Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi
€31.901 Kg
Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi è rimasto a riposo per ben 5 anni, tempo in cui ha sviluppato caratteristiche organolettiche decisamente uniche. La sua friabilità è aumentata ulteriormente, presentando una pasta ambrata, granulosa e mineralizzata. Il gusto è forte e molto intenso, ma mai piccante (come avviene per gli altri formaggi molto stagionati). I tipici aromi delle stagionature più giovani (latte, yogurt e fieno) lasciano spazio a sentori molto più complessi e marcati, legnosi, affumicati, speziati e agrumati.
Caratteristiche Organolettiche
- Pasta particolarmente dura e friabile, con tirosina molto presente
- All’olfatto presenta sentori di spezie, legno e agrumi
- Il gusto è forte e intenso, ma non eccessivamente
Provala abbinato a un buon miele aromatico, salumi stagionati, marmellate o aceto balsamico. La lunga stagionatura lo rende perfetto per vini abbastanza dolci, come un Amarone della Valpolicella o un Marsala, e per i passiti. Ottimi anche con vini aromatici e distillati, come un Porto o un Rum.
Certificazione
del consorzio
Una lunga
tradizione
Spedizione
gratuita
Spedizione
veloce in 24 ore
Il Parmigiano Reggiano 60 mesi, dopo cinque anni di stagionatura, ha acquisito una friabilità molto spiccata e granulosa, mentre il gusto è ancora più intenso ma mai piccante. Le sue sfumature sono ancora più complesse, e ricordano sentori di affumicato, spezie e agrumi. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 60 mesi, grazie al lungo tempo di riposo, è ricchissimo di nutrienti, come proteine ad alto valore biologico, sali minerali e vitamine. Inoltre, la totale assenza di lattosio lo rende ideale per qualsiasi età, oltre che per gli sportivi e le donne in gravidanza e allattamento.
Valori Nutrizionali valori medi per 100g di prodotto:
- Valore energetico: 1671 Kj/402 Kcal
- Grassi 30 g
- di cui Acidi grassi saturi 20 g
- Carboidrati 0 g (di cui zuccheri 0 g)
- Proteine 32 g
- Sale 1,6 g
- Calcio (mg) 1155 144%**
- Fosforo (mg) 691 98% **
- VNR (Valori Nutritivi di Riferimento) 100gr
- Ingredienti (allergeni/sostanze che possono provocare intolleranze): latte, vaccino, sale, caglio
- Modalità d’uso: prodotto già pronto all’consumo
- Modalità di conservazione: Non forare la confezione. Aprirla almeno due ore prima dell’utilizzo. Conservare in frigorifero: +4°C / +8°C
- Quantità netta dell’alimento: vendita a peso
