Vieni a visitare il nostro caseificio

Potrai vivere l’esperienza di scoprire la magia della produzione e l’arte dei casari che trasformano il latte in Parmigiano Reggiano, il formaggio più conosciuto al mondo.

Visitare un caseificio è un vero e proprio viaggio alla scoperta del Parmigiano Reggiano che da quasi mille anni viene prodotto con solo 3 ingredienti naturali: latte, sale e caglio.
Caseificio San Simone offre la possibilità di effettuare visite guidate alla scoperta di un autentico “mito vivente”, dalla sua nascita, che avviene una sola volta al giorno, alla lunga e lenta maturazione nei magazzini di stagionatura. Nella visita vengono mostrate tutte le fasi di produzione del Parmigiano Reggiano. Al termine sarà possibile degustare ed acquistare il Parmigiano Reggiano.

Come funziona la visita?

1. Vestizione

Nella prima emozionante fase della visita al nostro caseificio, i partecipanti saranno accolti con un caloroso benvenuto e riceveranno il loro kit Vestiario da “esploratore del gusto”!
Il kit contiene calzari, camice e cuffia.

2. Visita guidata

Assisterai a tutte le fasi di lavorazione del latte, dalla cottura alla messa in fascera della cagliata, fino alla salatura. Avrai la possibilità di vedere con i tuoi occhi i magazzini di stagionatura dove le forme riposano e vengono curate quotidianamente in attesa del dodicesimo mese quando verranno valutate dai nostri esperti per essere marchiate a fuoco e raggiungere la giusta maturazione, da 24 mesi e oltre.

3. Degustazione

Non si può uscire da un caseificio di Parmigiano Reggiano senza averlo assaggiato! Dopo la visita degusterai tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano (12, 24 e 36 mesi), con abbinamento di Aceto Balsamico di Reggio Emilia Riserva.

Si effettuano visite guidate tutto l’anno, previa prenotazione anticipata. Escluso domenica e festivi.

Le visite guidate possono essere condotte in italiano, inglese, spagnolo e francese.

Se necessario, è possibile eseguire la visita con cuffie auricolari per ascoltare al meglio le parole della guida.

La durata della visita è di circa 1 ora e 30 minuti. Sarà possibile adattarsi alle esigenze di tempo specifiche dei gruppi e dei partecipanti.

Prezzo
ingresso singolo

95€ p.p.

Tutto compreso: kit vestiario, visita ai locali e degustazione

Prezzo
gruppi

prezzo speciale

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Per info e preventivi

tour@caseificiosansimone.com

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