Prodotto: Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi | SKU: pr12

Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi

15.101 Kg

Si tratta della stagionatura minima che devono avere tutti i formaggi DOP. A questa età il Parmigiano Reggiano è ancora molto giovane, e non ha ancora sviluppato pienamente tutte le sue potenzialità, che troveremo invece nelle stagionature più avanzate. La pasta è ancora abbastanza tenera, mentre il sapore è armonico, delicato e piacevolmente dolce, con interessanti sentori di latte appena munto, yogurt e frutta fresca. È perfetto come aperitivo in abbinamento a vini bianchi frizzanti o per dare un gusto nuovo e intenso a insalate e altri piatti freddi.

 

Caratteristiche Organolettiche

 

  • Tirosina quasi impercettibile, bassa granulosità e bassa durezza
  • Alta deformabilità, friabilità e solubilità bassa
  • Gusto lattico (sentori di latte fresco e yogurt) e vegetale (erba e verdura lessa)
  • Sapore dolce e leggermente acido

 

Provalo con un Lambrusco Emiliano fresco, meglio ancora se abbinato ad una composta artigianale di fragole e ad un buon aceto balsamico.

Pulisci
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Certificazione
del consorzio

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Una lunga
tradizione

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Spedizione
gratuita

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Il Parmigiano Reggiano 12 mesi è la stagionatura più giovane, ancora poco sviluppata in tutte le sue sfumature. Il suo gusto dolce e i delicati sentori di latte fresco lo rendono perfetto per tutti i tipi di utilizzo. Il nostro Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi, grazie al particolare metodo di produzione, è ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine e sali minerali. Ecco perché è perfetto per tutti: bambini, anziani, sportivi, donne in gravidanza e in allattamento. Per natura inoltre contiene una quantità di lattosio praticamente nulla, quindi è ottimo anche per chi soffre di intolleranze. Il nostro Parmigiano Reggiano 12 mesi ha un prezzo al kg di 15,10€, uno dei migliori sul mercato!

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Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi